Kosher是什么意思
发布时间:2022-11-22 08:06:27

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在犹太洁食认证中我们常看到Kosher一词,那么它具体代表的是什么意思呢,今天我们来简单介绍一下它的含义以及规则。

Kosher意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的,泛指与犹太饮食相关的产品。犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家,他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令,他们有五不食”“一遵从”“一禁止的食规。欲了解更多犹太认证知识,请点击犹太Kosher认证

Kosher一五不食

“五不食”是不食动物的血液;不食自死的动物;不食牛羊后部的某些筋健;不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽;一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。

Kosher一遵从

“一遵从”是烹调必须遵从特里法,即不能断定是否洁净的原料不做,烹调方法不正确的菜点不吃;符合教规的食品应有kosher认证标志。

Kosher一禁止

“一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭,以便摒除一切杂事和杂念去修身养性;安息日的食品要提前一天备妥。

Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的,严禁使用猪肉等原料,另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。在美国超过23Kosher食品购买者不是犹太人,也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因,其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。欲了解更多犹太认证知识,请点击犹太Kosher认证

美国Kosher食品市场以每年10%的速度增长(美国食品行业平均为1—2)。在美国东北部,估计有40%的食品是Kosher食品,有700万人有目的地购买Kosher食品,其年销售额已超过450万美元。

综上所述,现在进出口企业申请kosher犹太认证获得犹太证书是多么的重要,Kosher认证己成为食品出口商进入欧美及东南亚市场,争取更多市场份额的有效途径,一份kosher证书, 也成为企业拓展欧美高端市场最有潜力的通行证。欲了解更多犹太认证知识,请点击犹太Kosher认证